生产（毕业）实习是人才培养的重要内容，是大学生专业实践教学的重要环节，实习的过程管理、效果评价对实习的规范管理具有重要的支撑作用。为进一步加强实习过程管理、总结实习效果，我院食品质量与安全教研室近日顺利完成了2021届食安本科（包括专升本）毕业生毕业实习教学环节的考核工作。

食品质量与安全专业2021年毕业生人数为169人，其中普通本科班145人，专升本班24人。根据人才培养方案及学院实习工作总体安排，2020-2021学年食安本科班完成了为期八周（专升本12周）的集中顶岗实习。实习单位包括食品生产企业、检测机构、零售业等，包括郑州思念食品有限公司、郑州双汇食品有限公司、杭州顶益食品有限公司、郑州华测检测有限公司、郑州中检集团、郑州安必诺检测有限公司、郑州全印检测有限公司、肯德基食品有限公司等企业。

根据专业实习考核方案，考核从“实习周志”、“生产实习总结”、企业考核等几方面进行。为了应对“疫情”带来的不确定性，学院制定了疫情应对方案，根据疫情应对补充方案，部分同学按照方案要求进行了自主实习和转岗，考核组根据每位同学提交的材料和校友邦学生转岗及打卡情况集中对每位学生进行考核和综合评定。此次考核，对于实习效果进行了全面的评价，对于实习中出现的问题进行了总结，对于好的做法进行了推广，对企业也进行了评价和讨论，对于下一步实习工作的顺利开展做好了铺垫。